Spielt Gastronomie in Skigebieten eine Rolle und wenn ja, welche? Auch wenn Kulinarik und lokale Spezialitäten in der Tourismuswerbung gern gesehene Sujets sind, hält sich ihr tatsächlicher Einfluss auf die Destinationsentscheidung in Grenzen. Welche Zielgruppen jedoch vermehrt auf Kulinarik Wert legen und was Gastronomie im Skigebiet tatsächlich bringt, verrät Klaus Grabler in der Internationalen Seilbahnrundschau 3/2013.
